奶酥面包是我很早就尝试的一款甜面包了，奶香浓郁入口绵软值得一试。加之烘焙技艺的进步又采取了波兰种加我汤种的改进，简直好吃到飞。不过夏季发酵的温度一定要控制好，不要发过了。
1.头一天准备汤种和波兰种冰箱冷藏。也可以用毛线球面包的面包体。
2.将汤种波兰种和除植物油盐外的主面团如面包机揉至扩展阶段。
3.成团后加入盐植物油揉至完全阶段，发酵一小时28度，夏天时间可以缩短10分钟。
4.准备奶酥馅。
5.奶酥馅分成20克一个。
6.面团排气分割松弛15分钟。
7.包入奶酥馅再次松弛5分钟杆薄用刀划透。
8.卷起。
9.30度醒发两倍大大约1小时。
10.表面刷蛋液撒上酥粒。
11.烤箱提前预热15分钟，上下火180度烤箱中下层烤25分钟。
12.奶酥开会了。