今天大清早买点肉馅，想做肉包子来着，想法是，煮点粥，配个肉包子，烧饭可以简单方便一点。这天气闷热得很，8点钟而已，菜场里已经空气都燥热起来，我这个鼻子很灵的人哦，各种气味熏着简直无法呼吸，也真的买了点肉馅就逃跑了。啊呀，夏天太可怕了！ 倒是路过小区菜场的时候，发现有很新鲜的藕，立刻买了一节，想少烧个酸辣藕，想想味道还是很喜欢的！ 现在正是藕上市的季节，买的藕都带着嫩尖尖的。百科上说，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。正好家里有积食的，妥妥的。 哪知道到家以后，一堆家务干下来，发面都来不及了，调好的肉馅就冷藏藏了好久，想想实在不行啊，腌渍过久，冰箱里的肉馅就不能吃了啊，于是开始做藕饼。 藕饼没赶上午饭，饭吃完了做的，等我一回头，碗里竟然有几块半个的，出了只大仓鼠了——那小的完全没有偷吃的自觉，还大大夸了几句好吃——呃，不能批评你了！
1.肉馅是之前调味的。加了老酒、味极鲜酱油、几滴老抽，花生油和少许芝麻油，顺一个方向搅打上劲，冷藏一小时。
2.藕丁切好。
3.加一个鸡蛋，一大把淀粉，藕丁与肉馅混合均匀，我用饭勺搅拌很快。
4.用平底锅先烧热，倒少许油，舀一勺藕丁肉馅到锅里，稍微拢拢圆，按压一下，懒人没用手。
5.一面略微面金黄就可以起锅了，尝过，全熟了。煎硬了，翻个面改小火再煎。
6.可以直接吃，也可以加点小葱花，沾披萨酱吃，不嫌麻烦的话，用点番茄酱勾个欠淋上去也很好吃。
7.大部分给冷冻了，下次解冻后蒸一下或者煎一下都是很不错的哦！
1. 用平底锅煎，不用很多油，方便操作。 2.肉馅里面盐放得比较少一点，方便后期加工。