周五了，家里库存不多，都是零碎的一些蔬菜，于是和着面粉，来到快手早餐煎饼吧 ！
1.起锅倒入适量清水，煮沸放入少许盐、油后继续放入长豆角；
2.焯至变绿色捞出过凉水；
3.将长豆角、胡萝卜、黑木耳切碎装入盆中；
4.磕入鸡蛋，倒入2中面粉后调入适量盐调味；
5.筷子搅拌均匀；
6.起锅热油，倒入混合面糊；
7.左右晃动煎锅，使面糊平铺均匀，中小火煎至表面凝固；
8.往锅中饼上扣一平碗，然后将锅360度旋转，将面饼倒扣在碗中；
9.将面饼滑入煎锅中，继续煎至底面至金黄即可装盘出锅；（可以继续采用倒扣碗的方式）
1、玉米面粉也可全部替换成普通面粉，或换成全麦粉等； 2、里面的蔬菜也可根据自己喜好替换； 3、也可加入五香粉、胡椒粉、糖等调味，看个人喜好； 4、面糊稠则饼厚，面糊稀则可薄，因此稀稠按个人喜好，后期可少量多次加水或加面粉调整； 5、后期可蘸取辣油、番茄酱等调味料，味道更丰富；