1.龙利鱼柳解冻后洗净控干水分放入容器，加上少量醋、适量盐，用手按摩均匀码味，静置15分钟。这时候开始准备辅料，葱姜蒜辣椒洗净切好备用。
2.码好的鱼用水冲洗干净控干水分，放在垫好生姜片的干净盘子中，蒸锅水开后，将盘子一起放入蒸锅，加盖中火蒸10分钟。
3.时间到后取出盘子，必出多余水份（留一点），将葱丝，蒜片，辣椒，青花椒码放在鱼身上，干净锅放适量（和炒菜差不多？植物油，烧熟后泼在调料上。
4.最后均匀浇上蒸鱼豉油，清香营养的美味！