目前正是豇豆大量上市的时候，不论是炒还是凉拌，都是不错的选择。
1.豇豆洗净切成小粒
2.牛肉切成小块，葱姜切末。
3.牛肉提前用料酒、生抽、现磨黑胡椒、淀粉腌制15分钟。
4.锅中放水，水开放点盐和油，将豇豆焯水一分钟至半熟，捞出控干备用。
5.锅中放油，爆香葱花姜未。
6.将烧好的牛肉放入锅中
7.炒到颜色变白
8.放入一勺生抽、一点老抽、一勺糖翻炒均匀。
9.放入豇豆，加入适量的盐，煸炒一会儿即可出锅。
10.很下饭的一道家常菜，喜欢的朋友不防试一试。
1、豇豆用水一定要焯到半熟，否则做不熟容易中毒，切记！