简单的说，开放式三明治，就是不用夹，在面包片上摆满你喜欢吃的一切，面包片吸饱了汁水和油脂，既入味，看着还美丽。 虽说是可以开放性自由创作，但是想好看+营养均衡，还是有讲究的。研究搭配三款，推荐给你。
1.1个牛油果去核后挖出果肉，加入1勺柠檬汁、少许黑胡椒和少许盐，压成泥备用。 *加入柠檬汁不但能调节口味，还可以防止牛油果氧化。
2.取一口有深度的锅，加入8分满的水煮沸。关火后，迅速用筷子在水中搅出漩涡，向漩涡中间打入一个鸡蛋（我用的可生食的兰皇蛋），盖上盖子焖2分40秒，然后捞出水波蛋备用。
3.火腿切小片，锅中放入少许油，小火煎至表面微微变色。
4.取一片粗粮面包，依次涂上牛油果泥、放上火腿片和水波蛋，再放上新鲜茴香装饰。最后撒上黑胡椒，完成！
5.2片培根放入锅中，小火煎至两面微焦，3个圣女果切块备用。
6.将1根黄瓜刨成长薄片，和培根一起卷成小卷备用。
7.取一片粗粮面包，抹上黄芥末酱，再放上黄瓜卷和培根卷，中间放上圣女果块，最后摆上一根新鲜茴香并撒上少许即食燕麦，完成！
8.1根香蕉切片，15g蔓越莓干切碎备用。
9.取一片粗粮面包，抹上酸奶，再放上香蕉片，撒上蔓越莓干和即食燕麦。
10.最后淋上蜂蜜，完成！
11.取一个杯子放入半杯冰块，并倒入1/3杯的浓缩咖啡液。
12.倒入苏打水，至8分满即可，完成。