苏格兰蛋,据说是英国一间有300年历史的Fortnum&Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉,中间包一个水煮蛋,做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。 于是图妈取其精华弃其糟粕,用牛排、杂蔬和鹌鹑蛋制作了简易中国版的迷你'苏格兰蛋',让我们一起给孩子做一份历史悠久的国际美食吧~
1.把鹌鹑蛋洗好后放入水里煮熟,把杂蔬焯水一下,在等它们熟的过程中可以操作牛肉末了
2.把牛排解冻后用料理机打成肉末,然后加入料酒、姜末腌制一会,如果直接用肉末,那省去这一步,直接腌制一会就可以了
3.在牛肉末中加入焯好的杂蔬,加入3大勺面粉,撒上盐进行调味,然后搅拌均匀,成面团状就行 至于面粉的量根据你牛肉和杂蔬的量来决定,只要成面团状了就行了
4.取一适量的面团,搓圆,压扁,然后放入刚才煮好剥去皮的鹌鹑蛋,再裹起来,搓成肉丸子即可~
5.把料理魔盒的丸子盘开3档预热,然后丸子盘里刷上油,然后把搓好的肉丸放入丸子盘 图妈这次一块牛排共做了9个丸子
6.然后盖上盖子焖煎,5分钟左右揭开看一下,然后用一根竹签把每个丸子翻个面,再盖起盖子焖煎着,等煎至两面焦黄熟透了就可以出锅了 如果没有丸子盘,就用平底锅里倒油后煎制,就是油稍微多一点
7.这样,一份简易中国版的迷你“苏格兰蛋”就做好了,把丸子用竹签串起来,充满童趣,一口咬下去,里面还暗藏玄机——鹌鹑蛋,而且有肉有蛋有蔬菜,营养丰富!
8.洒上一些海苔碎,来张特写,孩子吃上一份创意满满的爱心早餐,开启活力四射的一天!
9.切开一个,哇~外层牛肉丸,内夹鹌鹑蛋,烫口的时候好吃极了~
烫口吃更美味哦~