老师教了桂花酒酿豆沙饼，豆沙自己做起来毕竟费时，改用了娃最喜欢的紫薯馅，简单多了。酒酿也是自己做的，有时间一定要试一下自己做酒酿，找回小时候的味道杠杠的。这款低糖无油，非常健康哦！
1.中等大小紫薯一个，去皮切片，上锅蒸熟，用叉子捣成泥。
2.加入三勺奶粉，两勺蜂蜜，我用的枫糖浆，也可以用白砂糖，量多量少根据自己的口味来，搅拌均匀。不粘锅里少许色拉油，可以用黄油，口味更佳但热量高，我用的牛油果油，营养师说更健康，橄榄油不建议，不适合高温。小火翻拌直至图片的状态，紫薯泥就做好啦。冷却待用。
3.150克面粉，加入90克米酒酿（酒酿厚薄不一，需根据酒酿状况额外添加少许水），1克干桂花，3克酵母，15克糖。手工或用厨师机揉面至光滑.
4.自己做的酒酿，冰箱冷藏可以吃很久。
5.面团醒发20分钟，搓长条，分成六份，每份45克左右。紫薯泥搓成球，每个25克左右。豆沙馅光头包的做法，虎口收紧，压扁。
6.用擀面杖继续小心擀大，然后用刀背压出花纹，等下烙饼能更好定型。
7.横竖条纹都压一下。
8.不粘锅小火加热，不用放油，直接烙饼，两面各30秒不断翻面，直至微微焦黄膨胀，此时已经满屋酒香四溢啦！
9.出锅！
10.切半瞧瞧！这款馅饼冷了也很好吃，非常好吃啊！