#硬核菜谱制作人#巧克力奥利奥抱抱卷

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之前做过芋泥肉松的抱抱卷，今天撸一个巧克力奥利奥的。松软的可可蛋糕胚，浓郁的巧克力奶油，再来块奥利奥饼干，大写加粗的好吃！

叨叨姐姐

－ 准备食材 －

• 可可蛋糕胚：
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30g
• 法芙娜可可粉 5g
• 牛奶 35g
• 玉米油 20g
• 细砂糖 30g
• 巧克力奶油：
• 黑巧克力（60%） 45g
• 淡奶油A 35g
• 细砂糖 20g
• 淡奶油B 150g
• mini奥利奥

－ 步骤 －

• 

  1.准备好食材，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油。

• 2.蛋黄加10g细砂糖搅打均匀。

• 3.加入玉米油搅打混合均匀。

• 4.加入牛奶搅打至充分融合。

• 5.低粉和可可粉混合过筛。

• 6.Z字加转盆搅拌成细腻顺滑蛋黄糊。

• 7.蛋白分两次加糖打发至能拉出小弯钩。

• 8.取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

• 9.倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊，装入裱花袋备用。

• 10.在铺有油纸的烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡。

• 11.放入预热好的烤箱160度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。

• 12.黑巧加淡奶油A隔水加热至融化（巧克力块融化完离开热水，搅拌至完全融化）。

• 13.淡奶油B加糖打发至有纹路。

• 14.加入巧克力奶油液继续搅打至浓稠。

• 15.取一片蛋糕放在纸托上，稍稍对折弯曲，在中间挤上两条巧克力奶油。

• 16.放上奥利奥，放入容器里放冰箱冷藏定型就好啦。

• 17.吃之前可以撒少许糖粉装饰下。

－ 小贴士 －