胡萝卜，也叫红萝卜，其中所含有的胡萝卜素是最为丰富的，每100克胡萝卜当中所含胡萝卜素大约是土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍。此外，它还含有糖类、脂肪、挥发油以及改、铁等营养成分。 胡萝卜营养丰富，但是我家囡囡很不喜欢吃，老说它有一股怪怪的味道。但拿它做成胡萝卜干她却喜欢吃，所以对于不喜欢吃胡萝卜的小朋友，可以尝试把它做成零食，不但吃起来方便，还能补充维生素。
1.胡萝卜一根洗干净，削皮。
2.切成薄片（片切得越薄烤制的时间就会越短。）
3.锅里放入白糖，倒入适量清水。
4.胡萝卜冷水放入锅中大火煮开再煮四分钟左右。
5.将胡萝卜捞起沥干水份。
6.将胡萝卜片平铺在烤盘上。
7.放入预热好的烤箱内，中层上下火100度烤两个小时左右（时间根据胡萝卜片的厚度而定）。
8.时间到胡萝卜干好啦！甜甜脆脆的，越嚼越有味道。
1、烫煮是为了让胡萝卜的色泽鲜艳，组织柔软，消除异味，防止褐变。将胡萝卜片煮好取出沥干，喜欢甜的还可以撒点糖粉再烤制。 2、如果烤箱可以低温烘烤的话可以用八十度烤四个小时左右，但是时间是根据胡萝卜片的厚度而定的，没有绝对的。