非常好吃的一道砂锅菜，个人觉得砂锅菜里的素菜也是极好吃的，酱香味浓，非常下饭。 瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出'嗞嗞'声，所以叫做啫啫煲。
1.食材切成适当的大小
2.鱿鱼焯水，捞起备用
3.砂锅烧热，加入胡萝卜全部加入，洋葱、青椒、西芹、大葱都留一小部分，其他放入锅中，炒香
4.放入鱿鱼，酱油、蚝油和辣椒酱，一点点水，盖上锅盖焖7、8分钟左右
5.最后把剩下的食材都加入，翻炒一会即可上锅
1.最后不一定要全熟，砂锅还是再继续加热 2.砂锅铸铁锅都能做