红烧牛肉面不得是去面馆必点的经典面，一口浓香的牛肉汤，一口爽滑的面条，巨好吃！ 悠悠这次做的红烧牛肉面也是用了开店的方子，果然不出所料啊！ 做出来的味道特别浓厚！吃了就上瘾啊！
1.❣️炒糖色❣️： 1勺油加2勺糖熬制成焦糖色
2.再加1勺水煮开后盛出备用。
3.锅中放入100ml菜籽油，烧热后加入芹菜，洋葱，大葱段炸至焦黄捞出。
4.然后加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入1.2L水煮开
5.牛腩切段加葱姜料酒下入清水中焯水5分钟捞出。
6.煮开的水和焯水的牛肉移入砂锅中
7.加入炒好的糖色
8.1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，1茶匙鸡精，加入香料包，大火煮开后小火煮45分钟
9.将面和青菜过水煮好，捞出放到碗中
10.盖上做好的牛肉
11.开始啦
ps： 1.可以一次把煮好的牛肉汤和牛肉晾凉，放入冰箱冷冻保存哦！等到吃的时候再加热就可以！ 2.香料最好放在香料包里。不放在香料包里里就得最后筛一下香料。 3.我用的砂锅，你们也可以用高压锅哦，20分钟就可以滴！