曾经有人说出这类豪言壮语，'给我一碗麻婆豆腐，就能干掉一平锅米饭。'也有网站做过这样评选------'最下饭菜'， 很多'米饭爱好者'把票数投给了，麻辣鲜香的麻婆豆腐、卖相与口感双绝的鱼香肉丝，酸爽过瘾的酸辣白菜。。。吃米饭，你喜欢配什么菜呢？ 我会把我的一票投给它----'青椒榨菜肉丝'， 因为它一直是伴着我长大， 让我百吃不厌的家常菜。 虽说那麻婆豆腐、鱼香肉丝。。。等都非常美味， 但是它们并不经常出现在我们的餐桌上， 而这道普通的家常菜， 不仅味道好， 而且制作起来也不难， 更关键它是我们家家户户出现频率高，靠着它， 吃下去两大碗饭没问题， 这才叫做全民的。 我来抛砖引玉， 亲有空也可以晒晒自家的做法哟。
1.准备好所有原材料；
2. 肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下；
3. 将锅烧热，加入大蒜末和红椒末煸炒；
4.煸香后下入腌好的肉丝翻炒；
5. 直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒；
6. 青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒；
7. 最后加入胡椒粉调味；
8. 翻炒均匀盛入碗中。
这是道简单的快炒菜，注意提前将肉丝腌制入味，热锅凉油，先煸炒大蒜末和红椒末（主要是为了调色，如果没有可以不加），煸香后下入肉丝煸炒，肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒， 青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合，最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸，因此原则上我们可以不用另外加入盐了。