1.把食材切好，来个“全家福”
2.油炸洋芋丁，至表面金黄，内里熟透即可出锅备用。
3.把肥肠放入锅中中火翻炒至边缘有少许焦。外面饭店是炸到干、脆。我喜欢软一点的。把洋芋丁、洋葱片、鲜花椒、干红尖椒放入锅中一起大火翻炒至洋葱变软，出锅备用。
4.干红椒、蒜苗头放入锅中煸炒至变色。
5.倒入肥肠等，加入糖、老抽、蒜苗叶大火翻炒，出锅前加入熟芝麻。
6.出锅了！