看了向往的生活，深深被这道黄酒焖猪蹄吸引了！！不加一滴水全部用黄酒焖，外加冰糖的上色，炖到猪蹄和黄豆软烂～看着节目里鹿晗陈赫等凶残的抱着啃，就下决心自己炖一次猪蹄！结果亲测真的很好吃啊！！！
1.黄豆提前几小时用水浸泡
2.准备好猪蹄，泡好的黄豆，备好黄酒冰糖
3.猪蹄切块，用盐和几片生姜腌制
4.锅里倒入油，大火烧热
5.油烧热后，倒入猪蹄和生姜一起翻炒
6.炒至猪蹄变白后，加入冰糖块继续翻炒，
7.待糖融化后，倒入一斤黄酒
8.再倒入泡好的黄豆
9.盖上锅盖，用小火开始炖煮猪蹄，
10.炖煮至汤汁浓稠，大约50分钟，猪蹄软烂即可
11.盛出来装盘即可！就可以开吃猪蹄啦！冰糖上色的猪蹄特别有食欲！
12.夹起一块猪蹄，满满的胶原蛋白！肉质Q弹！
一般来说，猪蹄炖之前要先用水，生姜，料酒一起煮去味，我买的是处理好的猪肉，所以就直接下锅炖煮了 可以根据个人口味加入干辣椒，或者生抽～