最喜欢用中种的方法来制作餐包，因为是中种，制作起来有点麻烦，但是口感绝对柔软细腻，劳动的付出肯定是会有回报的哈。餐包一个小小的，非常适合小朋友哈，孩子放学回来，准备两个放在包包里，他每次看到都很高兴。。。。
1.混合中种所有原料，室温发酵涨至如图的蜂窝状
2.除去黄油，将主面团所有食材放入上豪厨师机的搅拌缸中，中种也一同放入
3.厨师机开2档，打至扩展阶段（我花了15分钟）
4.放入软化的黄油，继续用厨师机2档，打至完全阶段，提起面团，稳固的薄膜形成
5.将揉好的面团盖保鲜膜，室温发酵涨至2-2.5倍大，用手指插入，不会缩不反弹表示面团发酵完成
6.将面团平均分成12块，滚圆松弛10分钟
7.将火腿肠和马苏里拉芝士切小块
8.面团擀成牛舌状，排出多余的气体，放上乳酪和火腿肠
9.对折面团
10.然后卷起，放入模具
11.当面团涨至9分满时，撒芝士碎和披萨草，送入烤箱175度烘22-25分钟
12.超级好吃的小餐包就做好啦
1：夏天做面包最好用冰水和面，防止面团发酵过快 2：由于不同品牌的面粉吸水率不同，所以建议大家在加入液体的时候不要一次性全部加入，最好预留10克的水分，如果觉得面团干，再加进去 3：面团的发酵要以面团的状态为准，一发面团涨至2.5倍大，用手指插入不会缩，不反弹表示发酵完成，二发大约涨至1.5倍大即可