'慢着火，少着水，火候足时它自美' ，大文豪苏东坡深爱的这道美食，是很多在外地闯荡的游子，对于家常菜最深刻的记忆，火红的色泽、入口即化的口感、肥而不腻的滋味，吃过一次之后，便再也难以忘怀。
1.按照图示准备主料与辅料，将姜切片、小葱葱白切段，其余切成葱花；
2.将五花肉切成2.5厘米左右见方的小块；
3.取微波可用的容器一个，放入切好的五花肉，姜片、料酒适量，加水至没过五花肉；
4.放入微波炉，选择高火加热10分钟，焯水备用；
5.取另一只微波用器皿，加入蒜瓣、葱段和适量食用油；
6.放入微波炉中设置高火加热30秒，爆香；
7.将焯好水的五花肉，倒入上述爆香的辅料中，再加入料酒、老抽，搅拌均匀；
8.盖上盖子，放入微波炉设置高火加热2分钟；
9.加入栗子、花椒、八角，加水至没过五花肉；
10.盖上盖子设置微波高火加热10分钟；
11.加入适量盐与冰糖调味，再次放入微波炉设置高火加热10分钟；
12.取出盛盘，撒上葱花即可；
1、耐高温玻璃、陶瓷、微波用塑料都可以放在微波炉中加热，食谱中所用的是格兰仕微波炉专用器皿180饭煲； 2、微波炉制作五花肉速度快，微波能让五花肉内部油脂快速析出，口感更好；