叉烧肉其实很容易做，而且基本不会失败，自己做，干净卫生，因为外面的肉你不知道好不好。 我尝试了两种不同部位的猪肉：里脊和五花肉，做法是一样（两种图片我都会上传），个人觉得五花肉做的叉烧好吃点，因为肥瘦相间更香
1.把肉用竹签扎一下（容易入味），叉烧酱、料酒、姜片、胡椒粉、酱油在饭盒里混合在一起，然后把肉放下去抹均匀，盖上盖子放进冰箱放过夜，一定要超过12个小时，要不然腌制时间太短没有什么味道，期间可以翻动下肉的另一边，保证腌制均匀
2.第二天烤制前，先把姜片弄掉，然后就可以把肉放进烤箱里烤，放锡纸上烤或者放架子上烤，两种方式我都试了，我个人觉得放架子上更好吃（如图所示），烤箱温度180°，时间15分钟，好了之后翻面再烤15分钟，一样是180°（肉的尺寸大小不一样，每家烤箱品牌不一样，所以这个时间和温度只能给你作为参考，第一次做，要时刻观察下，好做调整）
3.刷上蜂蜜，180°烤5分钟，翻面，刷上蜂蜜再烤5分钟
4.出炉啦，这是五花肉做的，肥瘦相间很好吃
5.放凉切块
6.这是里脊肉，全瘦肉，适合不想吃肥肉的减肥人士
7.放凉切块
是不是很简单，材料简单，都是家里常用的，做法也很简单。可以试下哦，会很有成就感