100克鸡胸肉含大概20克蛋白质。鸡胸肉的蛋白质含量为19.3%，脂肪含量为9.4%，碳水化合物含量为1.3%。每100克的鸡胸肉的热量是167千卡。鸡胸肉属于优质蛋白，其他也属于优质蛋白的有鸭肉，深海鱼肉，鸡蛋清等。建议平时食用多用清蒸、煮、炖等方法，并且每日搭配绿叶蔬菜至少500克，如菠菜，油菜等。
1.先把鸡胸肉切花刀、撒上黑胡椒粉和生抽拌匀腌制一个晚上（放冰箱冷藏）如果不是减肥人士可以用黑胡椒酱和油腌制。
2.将各种沙拉菜洗净沥干水分后该切的切该撕的撕弄成小块放入盘中摆好备用。当然你也可以不摆哒！
3.起锅倒入橄榄油烧热。
4.放入鸡胸肉小火慢煎两面金黄即可、当中可以加少许水加盖焖一下。这样就熟的快也不会焦了。
5.翻面。
6.出锅切块装盘即可。
7.成品。淋上油醋汁开始享用吧！不是减脂的可以淋上沙拉酱即可食用！
8.再来一个。
油醋汁可以买也可以自己做；橄榄油、意大利黑醋、黑胡椒、盐、酱油一个瓶子。 制作方法：酱油和黑醋比例大致2:3，倒入瓶子里，晃啊晃啊晃，再使劲儿摇啊摇啊摇，混合均匀，抖几撮黑胡椒，加几滴橄榄油，再摇一摇再摇一摇油醋汁就大功告成啦！