好久没做蛋糕卷了，今天撸一个，胖胖的卷卷加上奥利奥奶油，好吃找不到北了，哈哈！
1.先准备好要用到的材料。
2.玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
3.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
4.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
5.蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7.再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
8.把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
9.烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来了。
10.取150克淡奶油加糖粉打至6分发
11.加入奥利奥碎再打硬一点就可以了
12.蛋糕卷凉了把奶油抹好，用油纸包好定形半个小时左右。
13.成品图
14.成品图
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。 2、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好，不然后吹干了卷的时候会裂开。 3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。