1.把配料清洗凉干
2.白菜从底部切开,叶子部分直接掰开不能用刀直接切
3.辣椒剪段,漏掉辣椒籽
4.苹果,梨子去掉核(可以去皮,我没有去)放料理机打碎待用
5.姜蒜洋葱用切块用料理机打碎,葱切段(葱段忘了照相了)
6.白菜用盐摸一下,腌制四小时以上(我腌制了一晚上)
7.把所有的佐料混合一起,放入鱼露,我加了点麦芽糖(可以不加只用白糖就好)
8.先把糯米粉用水调匀,然后锅中放水烧开,倒入糯米糊,煮至粘稠放凉待用
9.把调料酱和凉糯米糊混合
10.萝卜切条,放细辣椒粉混合一起待用
11.腌制好的白菜用清水冲洗干净后挤掉多余的水分
12.准备好以后
13.要把每一片抹均匀
14.把酱料均匀的抹在白菜上面
15.抹好的白菜放入准备好的陶罐,放好后保鲜膜封住罐子,盖上盖子放入室外一天(冬天可多放几天,现在是夏天所以我只放了一天,不然会太酸,喜欢比较酸的口味也可以多放一点时间)后移入冰箱冷藏