猫耳朵是儿时最爱的零食之一，长大后吃猫耳朵就成了一种情怀。这款猫耳朵不油炸，一样香酥脆，一半的面团添加了火龙果汁，烤完之后颜色超级好看的，少女心爆棚！
1.火龙果去皮切块。
2.放入榨汁机中搅拌细腻均匀。
3.把火龙果汁倒入面粉中，继续加入糖粉。
4.用筷子搅成棉絮状，接着倒入橄榄油。
5.揉成光滑的面团，盖好保鲜膜静置15分钟。
6.往低筋面粉中加橄榄油、糖粉和酵母，搅拌成棉絮状。
7.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.把两个面团擀成一样大小的长方形薄片。
9.两个面片叠在一起，中间刷清水好粘连。（底下铺张保鲜膜或撒面粉防粘）
10.从下往上卷起来，入冰箱冷冻2小时。
11.冷冻完毕取出切约0.3厘米的薄片，依次摆入烤盘。
12.入预热好的烤箱中，上火145度，下火150度，烘烤约28分钟，上色后可盖锡纸防止颜色过深。
13.成品图。
14.成品图。
1、建议低温烘烤，以免上色过深。 2、可以用黄油代替橄榄油，奶香味比较浓郁。