肉松控必做,面包控必做!!!!!!
1.将主面团的所有材料混合一起
2.揉成一团即可,盖保鲜膜,室温发酵3个小时
3.发酵好的面团
4.中种面团除了黄油和盐以外的所有材料放进厨师机打面桶里面,低速搅拌无干粉,在高速搅拌
5.这时可以把中空模具垫上油纸,如果你是不沾模具,可以不用垫油纸
6.面团打到扩展阶段,如图,加入黄油和盐,继续打面
7.知道出手套膜,停止
8.面团拿出来,盖保鲜膜醒30分钟
9.面团擀成长方形薄片
10.撒上一层肉松
11.在撒上一层香葱叶,并切成条
12.然后把条落在一起,切成块
13.块在落到一起
14.按形状摆到模具里面,放温暖处发酵,注意发酵温度不要超过38°,湿度不能超过75%
15.烤箱预热170°,烤30分钟,出炉,如果觉得上色深了,可以加盖锡纸
16.出炉,晾凉,享用吧
1.这个方法可以用其他形状的模具做出来也很漂亮,主要是好吃 2.里面还可以加点火腿丁