每年夏天必做甜品 搭配水果，椰子片，果酱 想怎么吃就怎么吃
1.吉利丁片提前用凉水泡软备用
2.椰子用开椰器在椰子侧面开一个孔 把椰汁倒在容器里备用（可以像我一样扣在杯子上很方便）
3.椰子倒出椰汁后，削去顶上的一圈皮（看下一张对比图）
4.削成左边的样子
5.用刀尾部的尖儿沿着开孔戳出一圈，用刀撬开椰壳(见下图)
6.这步一定要小心，不要伤到手
7.开成这样
8.我只能开成这个效果。。。 有个盖儿意思意思 椰子全部开好盖儿之后放一旁备用
9.椰浆，牛奶，砂糖备好
10.将牛奶，椰浆，砂糖倒入椰汁中小火加热（不要加热到沸腾，热度能够融化吉利丁片即可，加热过程中要用勺子不停搅拌，避免糊锅）
11.混合椰汁加热后，倒入之前泡软的吉利丁片，用勺子搅拌至全部融化
12.吉利丁片融化后离火放凉，把混合好的椰汁倒回之前备好的椰壳里
13.装好后记得用保鲜膜包好放进冰箱冷藏过夜（包上保鲜膜可以保证椰壳不干也避免椰奶冻在冰箱里串味）
14.成品～可以配上各种喜欢的水果和配料，开吃啦！
15.来～张嘴～
我用了4个椰子，出了1000克的椰汁，这个方子可以出4个椰子冻和2盒椰子冻，如果只想做2个椰子冻，把我的方子直接减半 砂糖用量可以根据自己口味加减 吉利丁片建议不随便减量，要不凝固不了 椰子冻放冰箱冷藏，不是冷冻哦