豆酱是广东潮汕地区传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是普宁豆酱最为盛名。
1.鸡肉洗净切小块
2.加入豆瓣酱，蚝油等调料，拌均匀腌制1.5小时。
3.金针菇洗干净切去根部，摆入深碗中。
4.在铺上腌制好的鸡肉。送入蒸烤箱中。
5.蒸烤箱调蒸功能，时间20分钟。
6.超下饭的哦！
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤，也可用锅蒸，水开蒸25分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。