干煸苦瓜，清香微苦的苦瓜搭配豆豉的香味，绝对的下饭菜。
1.准备苦瓜、肉末、姜末、蒜末、 辣椒、葱花、豆豉
2.苦瓜切成厚片
3.苦瓜下入干锅中煸炒， 煸炒至苦瓜边角微黄捞出。
4.锅中下油把肉末炒香。
5.再加入姜葱蒜末、豆豉炒香。
6.调入:生抽、老抽、白糖、胡椒粉。
7.最后加入青椒和煸炒好的苦瓜， 翻炒均匀就可以出锅了。
豆豉可以稍微多一点，这样豉香味更浓郁。 苦瓜一定是先干煸，这样更好吃，也可以去除点苦味。