陇南洋芋搅团，是一道陇南家常菜~也可以兼做主食~我竟然是通过一个只吃过一次的北京朋友~口述~~就真的做出了他在当地吃的味道~~我都有点佩服自己~呵呵~~分享给小伙伴
1.嘿呦嘿呦~~打搅团
2.简单的食材~
3.土豆上锅蒸熟
4.开始捶打土豆泥~~
5.通过捶打~最后的效果有点像年糕就对啦~~加油~~加油~~
6.秘制浇汁~~白糖2克、生抽2勺、醋2勺、盐3克、香油1勺、蒜末少许、熟花生碎、熟芝麻少许、小葱少许、豆豉少许、辣椒油30克、味精1克
7.秘制滴~~
8.把秘制浇汁浇在打好的搅团上~完美~~
9.嘿呦嘿呦~~打搅团
关键要把土豆的淀粉部分打出胶质，就像潮州牛肉丸捶打后才能变得Q弹的道理一样~~