鲍鱼有很高的营养价值 肉质鲜嫩 鲜而不腻 富含氨基酸 含有丰富的蛋白质 较多的钙 铁 碘和维生素A等营养元素 与五花肉一起红烧非常美味营养 补而不燥 普通的五花肉增添了海产品的鲜美 香味浓郁醇厚 。
1.主要食材准备好 鲍鱼和五花肉
2.鲍鱼用牙刷清洗干净
3.五花肉清洗干净后 凉水下锅 放入花椒 煮开后捞出
4.切成块
5.放入煎锅 煎制两面泛焦黄色
6.将所有肉块煎好 煎出的油不要
7.将煎好的肉块放入电压力锅内胆 姜片铺底 肉块上面放上葱段 撒上十三香粉
8.放入鲍鱼
9.倒入红腐乳汁
10.放入生抽 老抽 甜面酱
11.放入桂皮 八角 放置在肉块之间 放入适量清水或老汤
12.用压力锅15分钟 做熟 择去葱叶
13.倒入炒锅继续加热 大火煮制 待汤汁变浓稠 按自己家口味加盐 留有部分汤汁 可以烩菜 可以拌饭
14.装盘即食 鲍鱼中有肉的醇香 肉中有鲍鱼的鲜美
15.颜色红亮 既是美味家常菜 也是硬核宴客菜
肉块煎一下 可以煎出多余油脂 做出的肉更美味 更健康 好吃不油腻