夏天水果丰收的季节，形形色色的水果琳琅满目，很多水果除了鲜吃还可以烹饪或者泡酒。 菠萝黄黄的果肉，诱人的果香，难以抵挡的诱惑，但是吃多了舌头会有刺痛的感觉。 不妨试试菠萝酒，既能享受菠萝诱人的果香，还能品尝米酒。 浸泡水果酒，选用米酒，不要选浓香型或者酱香型的酒，酒味太浓会掩盖水果的香气。 这次我选用九江双蒸米酒，这酒在天猫上能购买，搜索：远航九江旗舰店。快递到家方便得很哈~
1.将菠萝不沾水削皮去钉去果心，切块。 整个制作过程中不要有生水，不然浸泡的果酒会变质。
2.浸泡菠萝酒的容器清洗干净擦干，或者用米酒清洗干净。 把菠萝块和冰糖一层隔一层放入，倒入九江双蒸米酒。
3.密封盖子，放在阴凉处，1个月后就可以饮用。如果想长时间放置，在浸泡菠萝的2个月，将菠萝捞出分装酒。 菠萝浸泡酒中太久，颜色会变乌，而且会出现杂质。
1、整个制作酒的过程中，不要出现任何生水，不然浸泡出来的酒会变质。要擦干或风干泡酒用到的容器和工具。 2浸泡菠萝酒的基酒度数在25-32度之间，如果度数太高会掩盖水果应有的风味，如果度数太低会影响水果营养充分析出。九江双蒸米酒度数29.5纯粮酿造，浸泡水果酒刚刚好。