除了凉拌之外，做成黄瓜炒肉片也是超级下饭的。黄瓜独有的香脆、肉片的嫩滑～荤素搭配，相得益彰！黄瓜能够清热利水，生津止渴。并且里面含有大量的水分多吃黄瓜可以改善皮肤的质量，而且黄瓜是减肥人士的首选。
1.里脊肉切片，加入料酒，盐，一个鸡蛋清，水淀粉抓匀
2.黄瓜切片清洗干净
3.木耳泡发用热水汆汤熟捞出待用
4.起锅热油，加入肉片滑炒至断生变色
5.锅内放入蒜末辣椒爆香
6.倒入黄瓜、木耳翻炒
7.炒至黄瓜略蔫放入肉片大火翻炒
8.翻炒几下后加入适量的盐、鸡粉调味即可， 盛入盘中。
9.肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口
10.黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。
11.配上一碗大米饭，绝对吃饱饱的，肉菜一道全搞定
12.清脆爽口，不油不腻，三高人群也适合。
13.一道清淡可口的小菜更能调节大家的味蕾哟
1.黄瓜不可炒太久，容易出汤，影响口味。 2.很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。 3.还有黄瓜切薄一点，容易入味，不可以切块。 4.猪肉切片后可用刀面拍松,肉质较为鲜嫩 5.可以按个人喜好加入玉米,胡萝卜,鸡蛋等。 6.猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，最后加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。