天冷吃汤面，天热吃拌面。 份量：2人份
1.用盐，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制鸡块，搅拌确保腌制均匀，腌制10分钟。
2.水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料。
3.在一个大锅中烧开水，将面煮熟过凉水，沥干备用。
4.取锅，等锅热了之后，倒油，放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后，将鸡块盛出来待用。 擦锅，加入油，中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料，改成小火，加入鸡块，使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。
5.将煮熟的面条放入锅中一起翻炒就大功告成咯！一个字，香！
6.如果觉得鸡肉太油腻或者是想减肥，可以将鸡肉换成烤制过的花菜，其他步骤都是一样的~
7.烤花菜拌面~