虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要恢复的人是极为有利的食物，虾肉不仅蛋白质含量很高，有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。其中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾还具有较高的药用价值，能补气健胃、壮阳补精，具有强身延寿之功能。
1.将大虾洗净后去虾线
2.加入料酒腌制5分钟左右
3.锅中放入油
4.待油烧热后加入蒜末
5.加入大虾
6.翻炒至变色
7.加入番茄酱
8.翻炒均匀
9.加入开水和糖 开小火收汁 加盐
10.最后撒上葱花 摆盘 大功告成啦
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