本人比较懒,真的是不喜欢写菜谱,会写到自己凌乱,中间还是漏了煮贝果的图片,大家包涵吧!喜欢这款面包的小伙伴们行动起来吧!做好来交个作业哦⊙∀⊙!
1.除黄油外全部食材放厨师机,先慢速(2档)2分钟在4档6-8分钟,
2.4档6-8分钟左右加黄油再次慢速(2档)把黄油充分跟面团融合了以后,4档继续搅打出膜就可以了(不必非得手套膜)
3.面团出缸分成80克左右一个可以10个,最后剩一点面再均匀分给各个小面团,然后滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右。
4.松弛完拿擀面杖擀成椭圆形
5.折三折把接口捏紧
6.搓成长条
7.一头擀扁把另一头包住捏紧
8.一定把接口捏紧(要不然最后煮糖水会开的)别问我为什么知道
9.每个贝果下边要垫上剪小的油纸(为了方便煮糖水的时候拿起来,不垫的话贝果会变形的哦⊙∀⊙!)放烤箱发酵半小时,有发酵功能的直接打开就行,没有的在烤盘下边放一碗里边装上温水进行发酵。
10.贝果发酵的同时可以开始煮糖水了,水开放糖融化改小火,贝果每面煮30秒时间捞出,放烤盘撒上即食燕麦(黑芝麻也可以),烤箱180-200度20分钟左右,各家烤箱脾气不同温度也有所差距,随时观察如果贝果上色自己满意的程度了及时盖上锡纸
11.出炉了,刚出炉的贝果是最好吃的,这款贝果低糖低油非常适合健身和减肥的小伙伴们