大的罗非鱼多肉，但家里成员战斗力有限，不想一条鱼用来蒸，那可以考虑这种方式的做法，一鱼两吃。买大罗非鱼时叫老板帮忙去骨，鱼骨、鱼头部分用来滚一个瓜汤(可以参考我的节瓜鲫鱼汤菜谱)，鱼肉部分可以参考本菜谱。
1.准备好材料，把木耳提前用热水泡开，鱼切片。
2.用热水煮木耳约3分钟，摆盘铺好。
3.将切好的鱼片和姜丝铺在木耳上面。水滚后放入锅内蒸约8分钟。
4.将蒸熟的鱼取出倒掉碟内的汁(这步需要细心点不要把碟内的食物倒出来)。放入香菜、少许糖，将热油浇在香菜上面，再放少许酱油即可上桌了。