本人特别喜欢吃萝卜，从小生活在北方，一到冬天的时候，就是萝卜上市的季节了。记得那时候条件有限，整个冬天就是白菜、萝卜、土豆这么换着吃。特别喜欢萝卜炒熟后软软面面的还有微甜的口感。那时候妈妈会在炖鱼的时候里面加点萝卜，再加点粉条，是冬天里最喜欢的一道菜了，超级美味啊。嗯嗯这个可以下次分享，白洋淀特有的炖鱼方法，哈哈。每次做好这道菜后我都是把萝卜先挑着吃了，鱼剩到了最后。最爱吃的食物吃多了、吃久了也会腻的，特别是现在蔬菜这么多，花样这么多，对萝卜都不过敏了。 自从在闺蜜家吃了一次爽脆的萝卜条后，对萝卜的喜爱又回来了，脆脆的酸酸的还带点微辣的口感，特别的开胃下饭。今天咱就来这道超级开胃下饭的萝卜条，白色的萝卜配上红色的辣椒，不仅色泽好看，口感也爽脆可口。夏开最是没有胃口的时候，吃饭时来上一道酸辣爽口的腌萝卜条，保证让你多吃一碗饭，上菜喽！姐妹们搬好小板凳坐好喽！咱们开车！ 材料：白萝卜两根，盐适量，生姜一小块，蒜瓣几块，辣椒几个，糖100克，醋150，开水250ML，柠檬半个。
1.买了两个小萝卜，估计也就一斤。把萝卜去皮待用。喜欢吃萝卜皮那脆脆的口感就把萝卜洗干净留皮用。 去皮后把萝卜条切成筷子粗细的长条待用，粗一点入味时间会长一些。
2.萝卜条上撒上一些盐拌均匀，腌制一会腌出萝卜里面的水分，这样做好后口感更脆。
3.大概半小时后就会把萝卜里面的水分腌制出来了，把腌制出来的水分倒入另一个盆子里一会再用。
4.准备好姜、蒜、辣椒待用，再放凉一壶开水。
5.容器我用提前用开水烫过了，把准备好的蒜、姜、辣椒放入到容器里。
6.容器里加入糖、白醋、凉白开水，水倒一小半进去，后面看情况再添加。
7.放入几片柠檬片，把柠檬的籽去掉，但是柠檬片也不要放太多会，不然会苦。
8.把萝卜条放入容器里，把刚才倒出来的腌制萝卜的水也倒一点进去。整个过程都没有放盐，口味重的可以加一点盐进去。
9.再放上两片柠檬片，盖上盖子，放入冰箱隔夜就可以了吃了。一次吃不完的要放冰箱里，但是时间不宜过长。
10.腌好喽，爽脆可口，开胃下饭。
1.我用的白萝卜，还可以腌制胡萝卜等。醋用的白醋，普通的醋也可以，白醋做出来的萝卜的颜色是白色的，放普通的醋会发一点褐色，不影响食用，自已家里有啥就用啥。 2.萝卜条一定要提前腌制下，腌出水分来再泡，口感更脆更好吃。 3.辣椒可以按自已口味调整，不喜欢吃辣的就放一两个调下味道就行了。柠檬可以不放，放过柠檬后吃的时候有柠檬的香味，但是不能太多了不然会苦。 我是一个热爱美食的麻麻，每天分享家常美食，创意美食，烘焙小吃等，家里有不爱吃饭小美女一枚，专治各种不吃饭的娃娃。欢迎各位跟我一起讨论各种美食，互相学习。