自从看了'早餐中国'就种草了绿豆爽。正好夏天老公发防暑降温,10斤绿豆一夏天造起来。绿豆的确是消暑降温的佳品,而且吃法很多样。自己有绿豆再买去皮绿豆未免奢侈,所以本文附带去绿豆皮的方法。绿豆爽做法很多,在绿豆的基础上增加了薏米,解毒去湿美白,女性朋友夏天冰品必备。
1.我是食材大合集,绿豆提前凉水浸泡一夜,薏米浸泡三个小时
2.泡好的绿豆盆里多放些水。手里抓把绿豆两只手对搓,就像搓衣服一样,绿豆皮就会被搓掉,然后把盆中的水倒掉,绿豆皮就会跟着流出去,反复多次即可。我的脱的不是很干净,还需努力
3.传统制作绿豆爽都需要把绿豆蒸熟,但薏米很难同时蒸熟,需要煮一下。正好我有臻米脱糖电饭煲,它可以做到先煮后蒸。将薏米铺在电饭煲哦自带的篦子上
4.上面铺上绿豆。水放到刚好没过薏米的高度,这样等于薏米煮熟,绿豆蒸熟,一步完成
5.选择蒸饭模式,大概需要22分钟即可。
6.时间到,绿豆非常的软烂。
7.电饭煲底部带有一个沥米汤的盒,用来脱糖,实现先煮后蒸的效果的。咱这个汤里,是实实在在的绿豆薏米汤,也是不错的哈,加点糖留给老公喝,哈哈
8.锅中放水,加红糖,加冰糖一起煮开
9.藕粉中加少许凉水化成粉浆,缓慢倒入糖水中,边倒边搅拌
10.然后加入绿豆和薏米
11.煮五分钟即可。
12.放凉后就是一份清凉解暑的绿豆爽
13.放冰箱可保存三天。
1对于红糖的加入可根据个人口味来定。但咱家的绿豆爽主要是给爱美的女士喝的,所以放了薏米和红糖,不但排毒还养颜。 2假如没有我这种可以同时实现蒸煮的锅。薏米和绿豆一定要分开处理。不然薏米很难成熟。 3 绿豆一定不能直接煮,不然就化掉,到时候你喝的就不叫绿豆爽了,叫绿豆糊糊……