喜欢家常菜，特别是一锅烩的菜，家人和我更喜欢，今天就做了简单又好吃的肉末番茄烩豆腐，有了它蒸了一锅米饭都被消灭了……
1.把香菜摘洗干净、备齐所有的食材。
2.番茄洗净后，用刀切成小块。
3.用刀把葱姜切丝，香菜切段。
4.把豆腐用刀切成小丁，锅中倒入适量清水煮沸后，放入少许盐，放入豆腐进行焯水，豆腐煮2分钟左右，捞出沥干水分备用。
5.另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先放入八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱姜丝。
6.放入猪肉末，大火继续翻炒片刻。
7.看见猪肉末变色的时候，放入料酒去肉腥味。
8.这个时候加入切块的番茄。
9.加入生抽调味调色。
10.倒入鸡汤，没有鸡汤可以直接加入清水。
11.再根据个人口味，加入适量的盐调味。
12.盖上锅盖大火煮沸后。
13.开锅后煮2分钟左右。
14.放入焯过水的豆腐。
15.中火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。
16.这个时候加入提前用清水化开的淀粉。
17.大火煮沸后，放入香菜段即可。
18.酸甜可口又营养丰富的肉末番茄烩豆腐就做好了。
19.每次做一大锅都不够吃。
20.成品一
豆腐一定要提前焯一下水，这样烩好的豆腐，没有豆腥气，而且会让汤汁干净不浑浊呀……