1.粘米粉和糯米粉混合拌匀
2.缓慢加入清水，边倒水边搅拌
3.面团揉成表面光滑的扁圆形面团，这时候注意面团是没有粘性的，注意动作轻一点
4.蒸笼布用水浸湿之后再拧干，铺在蒸笼里
5.年糕面团蒸至少半个小时，面团蒸透会呈现白色半透明状态
6.保鲜袋中倒少量油，面团放进保鲜袋，隔着保鲜袋揉面团，揉到只有温温热
7.案板上滴几滴油抹开，铺上保鲜膜，再滴几滴油在保鲜膜上，抹匀
8.面团放在保鲜膜上，保鲜膜包裹好面团，搓成长条形
9.保鲜膜两端像拧糖果一样拧紧，放进冰箱冷藏隔夜
10.红豆浸泡过夜，沥干水之后倒入小锅，加水没过红豆，小火慢慢煮
11.冷藏到定型的年糕切成厚块
12.年糕放在烤网上烤，烤到年糕鼓起来，变得圆圆胖胖的就可以了
13.红豆汤中加一小撮盐和冰糖，冰糖化开之后就可以出锅啦~
14.开动
1. 做年糕喜欢有嚼劲的多加粘米粉，喜欢软糯的多加糯米粉； 2. 生的年糕面团是没有粘性的，揉捏定型的时候轻一点，以免面团被揉碎； 3. 揉捏熟年糕面团能让年糕变得弹牙有黏性，在保鲜袋里揉面能防止粘手； 4. 年糕也可以在180℃的烤箱中烤10分钟。