可以使用面包机，如果没有面包机正常和面就可以了。我蒸的馒头偏大，可将材料减半，也可加入红枣。
1.60g红糖中加入100ml热水，将红糖溶化至无结块。
2.融化好的红糖水倒入面包机，加入280ml清水（用水量根据面粉吸水性调整）。
3.加入800g面粉。
4.再加入6g酵母粉，和面约30分钟。
5.和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约1.5-2倍大（约1小时）。 发酵好的面团，用手沾干粉戳个小孔不塌陷不回缩。
6.发酵好的面团排气，再次揉至光滑的面团。
7.分成大小相等的剂子，分别揉圆（若粘手沾少量面）。放入蒸锅，盖上锅盖，醒面约15-30分钟。
8.醒面后，凉水下锅，先小火蒸5分钟，然后转大火，水开后转中火蒸15分钟。关火后焖3-5分钟。
1.我蒸的馒头偏大，可将材料减半。 2.也可加入红枣。 3.水的用量根据面粉吸水性调整。 4.红糖用量可以根据喜好调整。