腊肠煲仔饭是由米饭为主要食材做成的一道美食，是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。其中腊肠可开胃助食，增进食欲～
1.小砂锅里均匀地刷上一层油，放入昨晚上浸泡好的米，水超出大米半个指甲的水位就可以了～
2.盖上盖子，先大火烧开，水开后转小火焖煮～
3.把腊肠切片，洗好小青菜，调好酱汁，备用～ 图妈的酱汁很简单：2勺酱油，1勺蚝油，少许白糖，倒少许凉白开，拌匀就好了
4.把小青菜在锅里焯水一下，然后在凉水里过一下，保持它翠绿的容颜～
5.这时候米饭也烧好了，码上切好的腊肠，打上一个鸡蛋，盖上盖子，继续最小火焖煮
6.等腊肠和鸡蛋熟了，码上焯好水的小青菜，然后淋上刚才调好的酱汁，再盖上盖子焖2分钟，最后在鸡蛋上撒几颗黑芝麻就可以出锅了
7.摆到桌上，美美的香香的，准备开吃～
8.用勺子把米饭拌开拌匀，每一颗饭粒都裹着酱汁和蛋黄，特别香，又拌着腊肠的香味，底下还有焦脆的锅巴，好吃到爆～赶紧做起来吧～
大米昨天晚上浸泡过夜，第二天早上很快就可以煮熟～