即使工作再繁忙，也想每一天给自己准备好营养均衡的美味。炒饭系列比较适合当午间工作餐，只需要前一个晚上花半个小时就可以搞定啦！今天跟大家分享的是简单快手的金沙鱼酥炒饭，粒粒分明的米饭裹上喷香的咸鸭蛋黄，再配上肉松的香酥，吃完又满血复活啦！
1.需要的食材～
2.处理食材。黄瓜，胡萝卜切丁，用铁勺将咸蛋黄挖出，切葱白、葱花。
3.热锅，放一勺油。葱白爆香
4.继续加入切好的胡萝卜丁爆香，加少量盐调味
5.继续加入咸蛋黄，用不粘锅铲边翻炒边压碎，至蛋黄炒出油。然后加入鱼酥，翻炒均匀
6.加入米饭，翻炒均匀
7.最后加入黄瓜丁，加适量盐调味
8.出锅！粒粒分明，每一口都吃到蛋黄和鱼酥的香味～
1.鱼酥是自己用鱼肉做的，外面可以买到，用猪肉松替代也很美味哦！ 2.选择含油量比较高的海鸭蛋，炒起来更香； 3.黄瓜很容易熟，最后一步才放并且只需要翻炒2分钟，才可以保持爽脆的口感。