秋葵是一种营养丰富，而且对身体有很多益处的一种食物，但是烹饪不对或者处理不当，反而影响身体健康。下面就以秋葵炖蛋来简单介绍一下，秋葵如何吃，才是正确的
1.秋葵小细毛可以用盐水反复搓洗掉，洗秋葵的时候，尽量是整根清洗，保留粘液。
2.秋葵放到沸水中，加入一点盐和油，煮3分钟左右，去涩。
3.捞出后过凉，控水备用。
4.藜麦清洗干净，浸泡一会
5.胡萝卜切成小丁。
6.秋葵切成小片，籽也比较嫩，无需去除。
7.鸡蛋蛋散，准备好温水，大约38度左右的温水。
8.鸡蛋倒入温水后打散。
9.用细的网筛过滤到蒸碗中。
10.放入胡萝卜，藜麦，轻轻搅动。
11.放入适量的秋葵，剩余的可以等稍微凝固再摆放到表面。嫌麻烦的也可以全部放入。
12.放入蒸烤箱中，100度，蒸25分钟。
13.蒸10分钟左右可以中途摆放剩余的秋葵。继续蒸。
14.结束后，一个水嫩的秋葵藜麦蛋就完成了，吃之前淋上酱油，营养丰富，味道很赞的一道小食就完成了。
15.蒸好以后的。
16.黏液也在炖蛋里~底部的藜麦挖一勺，也是十分的美味。
1、洗秋葵最好完整洗，这样就不会损失粘液了，不喜欢秋葵的毛绒可以用盐搓掉，也可以保留。2、秋葵焯水加入些油，盐，更加的翠绿。3、秋葵本身含有草酸和鞣酸，会抑制食物中钙和蛋白质的吸收，所以秋葵需要焯水，而且秋葵的烹饪必须是熟透后食用。 4、秋葵属寒性食物，而且粘液蛋白也是过敏原，所以过敏体质的人不可以过多食用，而且为没有吃过秋葵的宝宝做辅食的话，都要格外注意。