沙嗲是起源于印度尼西亚的爪哇。几乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲，它已成为印尼的国菜。沙嗲在许多其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，文莱，泰国，和菲律宾南部，甚至以前殖民印尼的荷兰都很受欢迎。 沙嗲在印尼是一个非常受欢迎的美味，印尼的多元化族裔群体的烹饪艺术（见印度尼西亚美食）产生了各式各样的沙嗲。在印尼，沙爹可以在路边小贩，路旁帐篷下的排档，高级的餐厅，或在传统的庆祝宴会吃到。
1.新鲜鸡腿洗干净
2.把鸡腿去骨取肉，切成小块（不喜欢鸡皮的可以去除，我家娃喜欢吃皮，所以没有去干净）。
3.将鸡肉放入碗，倒入料酒，放上一勺蚝油拌匀。
4.再放入两勺沙嗲酱拌匀。
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少两小时。
6.把腌好的鸡肉用竹签串起来，放入垫了油纸的烤盘上。
7.放入预热好的烤箱内，上下火中层185度烤20分钟左右。
8.烤至十分钟左右取出翻面，刷一点之前腌肉的酱料，再进烤箱烤十分钟即可。
9.异国风味的小吃烤好了。撸串何需在路边摊呐，自己在家就能轻松做。
鸡肉蛋白质含量较高，种类多，而且消化率高，易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。它的维生素A含量多钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。