两人食的家庭版麻辣香锅～食材数量完全可以按照个人喜好增减，不需要严格配比的哈～～
1.先将所有的食材洗净准备好，木耳和海带泡发，蒜切粒，青椒切段
2.将不容易熟的食材先过水煮一遍，鱼丸浮起来，土豆断生就可以捞出备用～～
3.热锅下油，记得多放一点油，因为配菜很多～～在油还没烧热冒烟的时候就放蒜，青椒和八角，中火稍微翻炒出香味
4.放入羊肉卷或者牛肉卷，持续中火翻炒到变色
5.肉炒熟变色之后，放入一大勺豆瓣酱，持续翻炒一会儿，直到炒出红油
6.放豆瓣酱炒出红油之后，就可以放入之前煮熟的其他食材啦～翻炒均匀～
7.放入适当的盐，味精，花椒粉，十三香之后，根据自己吃辣的程度放入油辣子或者辣椒粉，翻炒均匀～～最后撒上白芝麻～～
8.美味的麻辣香锅就完成啦～
少油烟的秘诀就是一定不要开大火，然后不能在油温很高的时候放入调料，一定要多翻炒哦～