砂锅甲鱼

－ 准备食材 －

• 盐 适量
• 野生甲鱼 一斤四两
• 小鸡腿 三只
• 花椒 少量
• 青尖椒 两颗
• 生姜 少量
• 大蒜 少量
• 啤酒 少量
• 生抽 少量
• 酱油 少量
• 胡椒 少许
• 豆瓣酱 一小勺

－ 步骤 －

• 1.野生甲鱼让卖家现宰杀，小鸡腿切块，洗干净之后，一起放进开水焯一下

• 2.将生姜、大蒜、尖辣椒、花椒、豆瓣酱，小火炒香，将焯水的甲鱼和鸡腿放进锅里一起煸炒，放生抽、酱油，煸炒出香味

• 3.砂锅放入青尖椒圈

• 4.炒好的甲鱼放入砂锅，加入少量开水，炖煮一个小时，半个小时的时候加盐

• 5.起锅稍微收汁

－ 小贴士 －