喜欢在材料用量里放'适量'，被同事诟病为无效菜谱，根本没法理解'适量'是个啥量。要做泡椒藕带的朋友威胁不出个能用的菜谱就把原材料快递到我家。惊恐之下，拿出秤老老实实记下所有用量，精确到克。没有买到藕带，用藕也是一样的，跪请这位用户接受，最后还是要说一声'就算精确到克，实操时还是强烈建议根据自己的口味调整用量。'
1.嫩藕去皮洗净。
2.嫩藕切片，厚薄看刀功了，片厚3-5毫米都没问题。不要太薄，切得累也不好吃。
3.锅里放水煮沸，藕片下锅再煮沸，立刻关火，捞出藕片过凉水。
4.过完水的藕片晾一下，别晾一下午，5分钟就够了。
5.花椒，泡椒，干辣椒，泡椒水，盐，糖，白醋和白水混合均匀。
6.放入藕片拌匀。盖盖放冰箱，4小时后就能吃了。
7.夏日清爽小菜。同样的方法也可以做泡椒青笋，泡椒竹笋，胡萝卜，萝卜，芹菜和黄瓜都行。都好吃。
夏日吃泡椒小菜非常惬意，这个配方是比较基础的，根据自己的口味可以调整调料用量，姜片也可以加一些提鲜。总之多试就能找到适合自己的用量。