最喜欢吃吐司
1.将黄油以上全部材料放入厨师机中,
2.开启一健出膜的程序,揉面10分钟就会自己停止
3.第一个程序停止,能拉出厚膜,这是扩展阶段
4.加入软化好的黄油,再次开启一键出膜程序
5.10分钟后停止,能拉出薄膜,破洞是光滑的状态
6.盖上盖子室温发酵
7.发酵至两倍大,戳洞不回缩状态
8.将面团拿出排气,分成均等的8等份,盖上保鲜膜松弛15分钟
9.擀成牛舌状
10.从上向下卷起
11.全部做好以后,再次盖上保鲜膜松弛15分钟
12.再次擀成牛舌状,从上向下卷起
13.放入模具中
14.放入烤箱二次发酵40分钟,中间放一碗热水增加湿气
15.发酵至8分发
16.放入预热好的烤箱170度,上下火30分钟,上色后盖上锡纸
17.出炉趁热脱模,放在烤网上晾凉备用
18.真的超级柔软好吃
19.甩外面吐司一条街
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!我的时间和温度仅供参考!