健康低脂
1.牛肉切小块，冷水浸泡30分钟 去掉血水，备用
2.生姜，大蒜切片， 葱白切段，剩余部分切末 番茄去皮，切块（勿太小） 备用
3.将去掉血水的牛肉块放进锅里，加入冷水及两块生姜片，一半的香料，煮开（牛肉一定冷水下锅）
4.煮开后，去掉浮沫。原汤留下备用！
5.去掉浮沫的原汤 捞出的牛肉块
6.热锅，少许油 放入葱段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
7.加入牛肉块，少许料酒及生抽 爆炒2分钟
8.加入去掉浮沫的原汤，淹没牛肉块即可，煮10-15分钟
9.加入番茄块，1-2勺番茄酱，中小火煮5-8分钟
10.加入少许盐，出锅
番茄数量根据个人喜好增加或减少。如果番茄减少，爆炒后牛肉块加入原汤时，可多加小半碗。