健康低脂
1.牛肉切小块,冷水浸泡30分钟 去掉血水,备用
2.生姜,大蒜切片, 葱白切段,剩余部分切末 番茄去皮,切块(勿太小) 备用
3.将去掉血水的牛肉块放进锅里,加入冷水及两块生姜片,一半的香料,煮开(牛肉一定冷水下锅)
4.煮开后,去掉浮沫。原汤留下备用!
5.去掉浮沫的原汤 捞出的牛肉块
6.热锅,少许油 放入葱段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
7.加入牛肉块,少许料酒及生抽 爆炒2分钟
8.加入去掉浮沫的原汤,淹没牛肉块即可,煮10-15分钟
9.加入番茄块,1-2勺番茄酱,中小火煮5-8分钟
10.加入少许盐,出锅
番茄数量根据个人喜好增加或减少。如果番茄减少,爆炒后牛肉块加入原汤时,可多加小半碗。