鱼香肉丝不得不说是悠悠的拿手菜，因为只要掌握这个鱼香汁比例，就算是小白也能做出超级好吃的鱼香肉丝来！ 做出来的肉丝非常的滑嫩！真的是那种超嫩超嫩的。你们做的时候一定要试着加一点杏鲍菇进去，超好吃！ 鱼香汁也可以用来做其他的菜，等悠悠就分享给你们！
1.木耳提前泡发开后切丝，青椒，胡萝卜，杏鲍菇均切丝。里脊肉切成丝。
2.❣️里脊肉腌制调料❣️：2勺植物油+ 3勺料酒+ 1勺生抽+ 1勺淀粉+ 1茶匙盐+ 2g白胡椒粉， 腌制10分钟。
3.❣️鱼香汁调料❣️：4勺醋+ 3勺白糖+ 2勺生抽 +1勺淀粉
4.锅中放少许油，里脊肉炒变色盛出。
5.另起锅，葱姜蒜1勺豆瓣酱炒出红油后加胡萝卜炒软
6.然后加入黑木耳，杏鲍菇，青椒炒3-5分钟
7.加入里脊肉，再放入鱼香汁炒至汤汁浓稠盛出。
8.开吃啦