今天我来推荐一款非常好吃的蒸蛋糕。说起蛋糕，大家首先就想到烘烤，是啊，蛋糕大都是烤箱烘烤而来的，其实在家庭里蒸蛋糕也是非常好的选择。不用烤箱，一个蒸锅就轻松搞定。 今天的蛋糕还有两个特点就是无油，全蛋法，放心地大口吃吧，绝对好吃不上火，更不会长肉肉。
1.材料备好：低筋面粉120克，鸡蛋4个，糖50克
2.首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打
3.把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打
4.蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态
5.把低筋面粉过筛放入蛋液中
6.用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，要画半圆翻拌均匀
7.我用的是六寸模具，倒入蛋糊，震去气泡，盖好保鲜膜
8.放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟，时间到开锅，蛋糕涨发很完美
9.成品图
10.成品图
记住个温水打发全蛋，翻拌要迅速，全程用大火蒸，模具表面一定要用保鲜膜等盖上，放置热气滴落在蛋糕表面上造成塌陷。